發(fa)酵罐是工(gong)業上用于微生(sheng)物發(fa)酵的(de)(de)設備(bei)。主體通(tong)常是不(bu)銹鋼主缸，容積為1 m3至幾百m3、在設計(ji)和(he)(he)加(jia)工(gong)中，結構必(bi)須嚴密合理。承受(shou)蒸汽滅菌，具有一定的(de)(de)操(cao)作靈活性(xing)，減少內部附件（避免死角），具有堅固的(de)(de)材料和(he)(he)能量傳(chuan)遞性(xing)能，便(bian)于清潔并減少污染可以調整的(de)(de)。適用于生(sheng)產各種(zhong)產品并降低能耗。

發酵罐廣泛用于飲料，化工，食品，乳制品，調味，釀造，制藥等行業中，起到發酵作用。發酵罐的(de)組件(jian)為(wei)：罐體主要用(yong)于(yu)(yu)各種細菌的(de)培養(yang)和發(fa)(fa)酵(jiao)，它是高度密封(feng)的(de)（防止細菌污染），罐中(zhong)有攪(jiao)拌(ban)漿，用(yong)于(yu)(yu)在發(fa)(fa)酵(jiao)過(guo)程中(zhong)連(lian)續攪(jiao)拌(ban)。底(di)部(bu)有通風裝置。噴霧器用(yong)于(yu)(yu)使細菌生(sheng)長所需的(de)空氣或氧氣通過(guo)。儲罐頂板上有一個控(kong)制(zhi)傳(chuan)感(gan)器。最常用(yong)的(de)是pH和DO電極，可(ke)監測發(fa)(fa)酵(jiao)過(guo)程中(zhong)發(fa)(fa)酵(jiao)液的(de)pH和DO的(de)變化(hua)。該(gai)控(kong)制(zhi)器用(yong)于(yu)(yu)顯(xian)示和控(kong)制(zhi)發(fa)(fa)酵(jiao)條件(jian)。根據發(fa)(fa)酵(jiao)罐設備可(ke)分為(wei)機械(xie)(xie)攪(jiao)拌(ban)/通風發(fa)(fa)酵(jiao)罐和非機械(xie)(xie)攪(jiao)拌(ban)/通風發(fa)(fa)酵(jiao)罐，并可(ke)根據微生(sheng)物的(de)生(sheng)長和代(dai)謝(xie)分為(wei)好氧發(fa)(fa)酵(jiao)罐和厭氧發(fa)(fa)酵(jiao)罐。

發酵罐結構特性

1、可在線CIP清洗、SIP滅菌(121°C/0.1MPa)。

2、按照衛生級要求設(she)(she)計，結構設(she)(she)計極具人(ren)性化，操作(zuo)方便。傳動平穩，噪音低(di)。

3、適宜的徑高比設計，按需定(ding)制(zhi)攪(jiao)拌(ban)裝置，節能，攪(jiao)拌(ban)、發酵效果好。

4、內罐體表面鏡(jing)面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4µm)；各進出(chu)管口(kou)、視鏡(jing)、人孔等工(gong)藝開(kai)孔與內罐體焊接處均采用拉(la)伸翻(fan)邊工(gong)藝圓弧過(guo)渡，光滑易清洗無死角(jiao)，保證生產(chan)過(guo)程(cheng)的可靠性、穩(wen)定性，符合(he)“cGMP”等規范要(yao)求(qiu)。

發酵罐市場的發展現狀

由(you)于發(fa)酵罐(guan)(guan)技術的(de)(de)不斷(duan)進步和(he)(he)創新(xin)，世界發(fa)酵工(gong)業(ye)(ye)的(de)(de)地位(wei)不斷(duan)得(de)到加強和(he)(he)提(ti)高。發(fa)酵產(chan)業(ye)(ye)作為國家戰略產(chan)業(ye)(ye)的(de)(de)重要(yao)組成(cheng)部分，為飼(si)料以及食品，制(zhi)藥，能源等(deng)行業(ye)(ye)提(ti)供了有力的(de)(de)支(zhi)撐(cheng)。發(fa)酵罐(guan)(guan)行業(ye)(ye)的(de)(de)良好前(qian)景也正在推動相關(guan)發(fa)酵罐(guan)(guan)市場發(fa)展。

發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)市(shi)場發(fa)展(zhan)迅速，發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)作(zuo)為高科技產品的(de)使用正在(zai)逐(zhu)步結(jie)合(he)傳統(tong)的(de)工業高污(wu)染(ran)，高能耗(hao)的(de)生(sheng)產模式(shi)，以(yi)及發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)技術(shu)與現(xian)代生(sheng)物(wu)(wu)技術(shu)的(de)結(jie)合(he)。我變了。發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)是用于微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的(de)裝置(zhi)，并且可以(yi)通過優化微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)的(de)發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)條(tiao)件(jian)來(lai)提高發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)效率。根據培養微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)的(de)需氧(yang)和(he)厭(yan)氧(yang)特性，發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)可分(fen)為需氧(yang)和(he)厭(yan)氧(yang)類型。

發酵罐的(de)主要功(gong)能(neng)是將氣體很好地分散在液相中(zhong)(zhong)，使物料的(de)混合(he)更(geng)加均(jun)勻，即使其(qi)他不均(jun)勻的(de)液體被懸(xuan)浮(fu)或完全乳化(hua)，固體顆粒在液相中(zhong)(zhong)也(ye)是均(jun)勻的(de)。是要另外，懸(xuan)浮(fu)液改善了相之間的(de)熱傳遞(di)和質量(liang)傳遞(di)。

目前(qian)，發(fa)酵(jiao)罐被廣泛用(yong)(yong)于(yu)(yu)抗生素，氨基酸(suan)，酶制劑，維生素，有機酸(suan)等的(de)有氧(yang)發(fa)酵(jiao)過程(cheng)中。在化學(xue)工業中，它(ta)們(men)可(ke)用(yong)(yong)于(yu)(yu)氣-液和氣-液固體反應。從環(huan)境保護的(de)角度來看，該發(fa)酵(jiao)罐還可(ke)以(yi)用(yong)(yong)于(yu)(yu)污水處理。在中國，發(fa)酵(jiao)罐通(tong)常(chang)用(yong)(yong)于(yu)(yu)生產谷氨酸(suan)，抗生素，黃(huang)原膠，葡糖淀粉酶和檸檬酸(suan)。

您可以(yi)從長(chang)寬比(bi)中(zhong)選(xuan)擇(ze)發酵(jiao)罐(guan)。長(chang)寬比(bi)是(shi)(shi)發酵(jiao)罐(guan)的特殊(shu)參(can)數。通常(chang)長(chang)寬比(bi)是(shi)(shi)1.7到2.5、高的直徑(jing)與直徑(jing)之比(bi)有利于(yu)儲罐(guan)的傳熱和(he)氧氣容量，并增(zeng)加攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)(ban)的剪切力。通常(chang)，發酵(jiao)罐(guan)攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)(ban)器(qi)分(fen)為機械攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)(ban)器(qi)和(he)非機械攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)(ban)器(qi)，攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)(ban)的目的是(shi)(shi)迅速(su)分(fen)散(san)氣泡并混合新成分(fen)。

實驗室發酵罐主要成分

1、罐體：用于各種細菌(jun)的培養和(he)發酵，密封(feng)性好(hao)。

2、該罐具(ju)有攪(jiao)拌(ban)槳，其用于在發(fa)酵過(guo)程中連續攪(jiao)拌(ban)。

3、發酵罐底部的通風(feng)Sparger用于傳遞細菌生長所需的空氣或氧(yang)氣。

4、實驗室(shi)中(zhong)發(fa)酵罐(guan)主體(ti)的頂板上有一個控制(zhi)傳感器(qi)。常用的Z和DO電極用于監測發(fa)酵過程中(zhong)發(fa)酵液(ye)中(zhong)的pH和DO變化。控制(zhi)器(qi)用于顯示(shi)和控制(zhi)發(fa)酵條件等。

發酵罐的使用方法

1、在使用發(fa)酵罐(guan)之前，必須用輕水沖(chong)洗發(fa)酵罐(guan)的(de)內(nei)部(bu)，并用蒸汽消(xiao)毒(du)。原料(liao)(liao)漿液通(tong)過固定在缸(gang)蓋(gai)上的(de)原料(liao)(liao)管進入儲罐(guan)，或打開缸(gang)蓋(gai)并倒入，填(tian)充(chong)物(wu)料(liao)(liao)，以防止攪拌時物(wu)料(liao)(liao)濺(jian)出，造(zao)成不衛生或環境損(sun)失。不建議填(tian)充(chong)。

2、加(jia)熱(re)方法(fa)：加(jia)熱(re)時，有必要(yao)關閉制(zhi)冷(leng)劑(ji)入口(kou)閥(fa)，將剩(sheng)余的制(zhi)冷(leng)劑(ji)放(fang)入夾套中(zhong)，裝料(liao)，打開攪拌器，然后(hou)打開蒸汽閥(fa)。

3、當達到所需(xu)溫度時，首先關閉(bi)蒸汽閥(fa)，然(ran)后(hou)在2-3分鐘后(hou)關閉(bi)攪(jiao)拌器。

4、冷卻方(fang)法(fa)：關閉發(fa)(fa)酵罐上(shang)的(de)蒸汽(qi)閥(fa)，排出夾套中殘留的(de)蒸汽(qi)冷凝水，然后打開發(fa)(fa)酵罐底部的(de)制冷劑閥(fa)。使制冷劑穿過護(hu)套，以降(jiang)低(di)儲罐中物料的(de)溫度(du)。

5、保溫(wen)：根據所需溫(wen)度，打開攪拌(ban)器并調節閥門以保持溫(wen)度（注意溫(wen)度計），以達到(dao)保溫(wen)的目的。

發酵罐的維護保養

1、發酵(jiao)罐精密(mi)過濾(lv)器(qi)通常(chang)使用半年。如(ru)果過濾(lv)器(qi)電阻過高或過濾(lv)器(qi)容量損失(shi)，影響(xiang)正常(chang)運行，則(ze)應清潔或更(geng)換過濾(lv)器(qi)。

2、清潔發酵(jiao)罐時，用(yong)軟刷擦拭。不要(yao)用(yong)硬(ying)工具摩擦，以免損壞發酵(jiao)罐表(biao)面。

3、發酵罐支撐設備應每(mei)年檢查以確(que)保正常使用。

4、禁止將發酵罐設備，儀表，傳感(gan)器和(he)其他設備(bei)直接與水或蒸汽(qi)接觸，以防止潮濕(shi)。

5、不使(shi)用發(fa)酵罐時(shi)，應及時(shi)清洗以排出(chu)發(fa)酵罐和各種(zhong)管道中(zhong)的剩余水。松開發(fa)酵罐蓋和手孔上的螺(luo)釘(ding)，以防止密封圈(quan)變形。

6、碳鋼設備(bei)（例如發(fa)酵罐(guan)和恒溫(wen)水桶(tong)控(kong)制器）必須(xu)定期(qi)（通常每年一次）涂漆(qi)，以防(fang)止(zhi)腐蝕。

7、經常檢查減(jian)速器的油位，如(ru)果(guo)潤滑劑用完了(le)，請隨時間(jian)增加。

8、定期更(geng)換(huan)還原劑潤(run)滑劑以延長其使用壽(shou)命。

9、如果您不臨時使用發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)罐，則需要清空(kong)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)罐，并排掉(diao)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)罐和所有管道中的剩余水(shui)。