植物發酵罐利用空氣噴嘴高速噴射空氣，將空氣分散到氣泡內的液體中。在通風側，液體的平均密度降低，在不通風側，液體的密度較高，因此與通風側的液體存在密度差，在內部形成液體循環。氣升式發酵罐的種類很(hen)多(duo)，但 常(chang)見的有(you)內循(xun)環管(guan)(guan)(guan)式(shi)、外循(xun)環管(guan)(guan)(guan)式(shi)、張力筒式(shi)、立式(shi)隔(ge)板式(shi)。罐(guan)(guan)體外側(ce)設計外循(xun)環式(shi)循(xun)環管(guan)(guan)(guan)，罐(guan)(guan)體內側(ce)設計兩條內循(xun)環管(guan)(guan)(guan)。在氣升式(shi)發(fa)酵(jiao)罐(guan)(guan)中(zhong)，循(xun)環管(guan)(guan)(guan)的高(gao)(gao)度一般(ban)不(bu)(bu)高(gao)(gao)，罐(guan)(guan)內液位(wei)不(bu)(bu)高(gao)(gao)于循(xun)環管(guan)(guan)(guan)出(chu)口(kou)，不(bu)(bu)低于循(xun)環管(guan)(guan)(guan)出(chu)口(kou)。氣升式(shi)發(fa)酵(jiao)罐(guan)(guan)的優點是能耗(hao)低、液體剪切作用(yong)小、結構簡單。在同(tong)等(deng)能耗(hao)下，其傳氧能力遠高(gao)(gao)于機械(xie)攪(jiao)拌發(fa)酵(jiao)罐(guan)(guan)。

植(zhi)物發(fa)酵罐(guan)的主(zhu)要優點

1、結構(gou)簡(jian)單，基本(ben)原理不復雜(za)，比帶(dai)攪拌葉(xie)片的槳式(shi)反應(ying)器耗能少(shao)

2、不離心依賴氣體(ti)(ti)的定(ding)向(xiang)循(xun)環泵機機器(qi)特定(ding)的流(liu)型,液體(ti)(ti)循(xun)環強(qiang)，內部(bu)無運動部(bu)件(jian)，剪切應力小，能量耗(hao)散均勻，對剪切敏感材料尤為重要(yao)；與

3、和傳(chuan)統氣泡塔(ta)相(xiang)比(bi)，其可操作的氣液流(liu)量(liang)范圍要大得多；

4、供氣(qi)(qi)效率(lv)高，提(ti)升(sheng)管內的氣(qi)(qi)體流(liu)速(su)為泡罩反應(ying)器的流(liu)速(su)，可大于氣(qi)(qi)體流(liu)速(su)，有利于類似(si)的好氧反應(ying)；

5、具有流(liu)化(hua)效果高(gao)，可以(yi)完全懸浮固(gu)體顆粒甚至(zhi)更(geng)重的(de)顆粒。

植物發酵(jiao)罐的主(zhu)要(yao)缺點

1、需(xu)要非常大的空氣處理；

2、相間混合和接(jie)觸不良；

3、基質隨著循(xun)環生物和(he)操作條件(jian)的變化，無法保持體積養分和(he)氧氣(qi)相(xiang)同。

4、混合和通(tong)(tong)風(feng)是耦合問題(ti)。換句話說，在不(bu)改(gai)變通(tong)(tong)風(feng)的情況下(xia)很(hen)難改(gai)善(shan)混合條件。