發(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)按功能(neng)分為氣升發(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)、塔式發(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)、機(ji)械攪拌通(tong)風發(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)、自吸發(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)四種。發(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)廣泛應用于乳制(zhi)品、飲料(liao)、生物技(ji)術、制(zhi)藥和精細化工等行(xing)業。

不銹鋼細胞發酵罐在細胞培養中扮演著重要的角色，因為它是大規模動物細胞培養的核心設施，提供適合細胞生長的環境，關系到細胞培養的質量和產量。大型動物細胞培養技術研究對實現大規模高效工業化生產極為重要的地位。根據動物細胞的培養特性，此類發酵罐的設計(ji)或改進必(bi)須遵循低剪切、更好(hao)的傳輸效(xiao)果和流體(ti)動力學特(te)性。它是實現動物(wu)細胞(bao)高密度培養的常用設備(bei)之一(yi)、特(te)別適用于培養剪切敏感(gan)細胞(bao)。

與攪拌式發酵罐相(xiang)比(bi)(bi)，氣升發酵罐產生(sheng)的湍流平緩均勻(yun)，剪切力(li)成比(bi)(bi)例較小。由于容器(qi)內(nei)沒有機(ji)械運動部件，細(xi)胞(bao)操作(zuo)率(lv)相(xiang)對(dui)較低。直接注入氧氣，氧氣轉(zhuan)移率(lv)高速率(lv)；大的液體循(xun)環使細(xi)胞(bao)和營養(yang)物質均勻(yun)分布在培(pei)養(yang)基中。

攪(jiao)拌(ban)(ban)式發(fa)酵(jiao)罐(guan)(guan)因(yin)其操作范圍廣、混合性好、濃(nong)度平均而被廣泛應用于生物(wu)反應，利用攪(jiao)拌(ban)(ban)葉片提供(gong)相攪(jiao)拌(ban)(ban)的動(dong)力。動(dong)物(wu)細胞培養中的攪(jiao)拌(ban)(ban)發(fa)酵(jiao)罐(guan)(guan)通(tong)過改進供(gong)氧(yang)方(fang)式、攪(jiao)拌(ban)(ban)漿液(ye)的形式、發(fa)酵(jiao)罐(guan)(guan)中添加的輔(fu)料等進行(xing)了(le)改進。各種動(dong)物(wu)細胞培養攪(jiao)拌(ban)(ban)發(fa)酵(jiao)罐(guan)(guan)的主要區別在于攪(jiao)拌(ban)(ban)器(qi)的結構。

細胞培養攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)式發酵罐的形狀主(zhu)要(yao)是(shi)棒狀、空氣槳(jiang)和圓柱體(ti)，攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)方式主(zhu)要(yao)有表面攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)、深度攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)、氣流攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)，動(dong)力(li)源為磁或電。