如果正確使用發酵罐

并(bing)對其(qi)進行滅(mie)菌(jun)，則可以使(shi)用它來繁殖細菌(jun)。

1、連接pH電(dian)極(ji)的(de)(de)插頭，連接冷(leng)卻(que)水(shui)管底部的(de)(de)冷(leng)卻(que)水(shui)管和(he)出氣(qi)口的(de)(de)冷(leng)凝器，并將(jiang)每(mei)個硅管放(fang)入相應的(de)(de)蠕動泵中。

2、將攪(jiao)拌電機(ji)安(an)裝(zhuang)到攪(jiao)拌連(lian)桿裝(zhuang)置上。

3、將光標設(she)置(zhi)(zhi)到“溫(wen)度(du)”文件并設(she)置(zhi)(zhi)適(shi)當(dang)的溫(wen)度(du)。

4、校準溶解氧電(dian)極的滿(man)刻(ke)度。

1）使用光標將攪拌速度調整為zui大速度(du)（通常為(wei)800r/min），并(bing)將通風(feng)量調整(zheng)為(wei)1.0L Air/Lmedium/min（1VVM）。

2）調整(zheng)到(dao)(dao)校準(zhun)界面，將光(guang)標調整(zheng)到(dao)(dao)溶(rong)解氧(yang)位(wei)置，設(she)置“ span”文件，并將讀(du)數設(she)置為100。重(zhong)復調整(zheng)幾次(ci)，直到(dao)(dao)穩定在100，然(ran)后進入(ru)菜單界面。

5、其他參數設置。將光標移至Agit文件并將zui小值設置為200r/min。將光標移至DO文件并將參數設置為適當的值，以調整與溶解氧的結合檢測。將光標設置為Agit文件，將zui大值(zhi)設(she)置(zhi)為800r/min，將(jiang)光標設(she)置(zhi)為pH文件，將(jiang)參數設(she)置(zhi)為7.0并調整為自動檢測。連(lian)接一個酸(suan)（堿(jian)）瓶，然后(hou)打開自動檢測系統(tong)。

6、接種：要在發酵罐中進行接(jie)種，請在浸(jin)入(ru)口蓋(gai)(gai)上纏上浸(jin)有(you)乙醇的(de)棉球(qiu)，并在點燃(ran)前(qian)松開浸(jin)入(ru)口蓋(gai)(gai)。接(jie)下來(lai)，在發(fa)酵罐中點燃(ran)棉球(qiu)，取(qu)下蓋(gai)(gai)子，立(li)即將每種成分的(de)培養基(ji)和種子溶液(ye)加入(ru)火焰(yan)中。zui后(hou)，將蓋(gai)(gai)子浸(jin)入(ru)乙醇中，進行接(jie)種，然后(hou)使(shi)用相機將蓋(gai)(gai)子準(zhun)確地返回到其原始位置并擰緊。

7、打(da)開用于(yu)記(ji)錄實驗過程的專用軟件。

8、在發酵過程中，記錄溶解(jie)氧和轉速，并每(mei)2小(xiao)時測定(ding)OD600。取5 mL樣品，并保存以進行各種分析(xi)和測試。

如果您認真執行上述步驟，則發(fa)酵(jiao)罐(guan)的(de)操作(zuo)將成功完成。

發酵罐清潔注意事項

發酵罐清(qing)潔(jie)非常(chang)重要，但是許多人對此并不(bu)十分熟悉，不(bu)僅會導致清(qing)潔(jie)失敗(bai)，還會導致更(geng)差的結果。

1、在發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)過程中，會(hui)產生大(da)量(liang)的有(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)物質，例(li)如(ru)蛋白(bai)質，啤酒花樹脂(zhi)，多糖和(he)酵(jiao)母，以及無(wu)(wu)機(ji)(ji)(ji)(ji)物質，例(li)如(ru)草酸鈣(gai)和(he)硫酸鈣(gai)。排空發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)罐(guan)后，有(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)無(wu)(wu)機(ji)(ji)(ji)(ji)污(wu)漬會(hui)粘(zhan)附(fu)在罐(guan)壁上并(bing)變黃(huang)。棕色(se)。當牙垢的量(liang)大(da)時，表面(mian)看起來像鹽堿(jian)破碎(sui)的皮膚一(yi)樣的白(bai)色(se)，并(bing)且無(wu)(wu)機(ji)(ji)(ji)(ji)物和(he)有(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)物纏(chan)繞在一(yi)起。清(qing)(qing)洗(xi)(xi)過程中使(shi)用苛(ke)性鈉僅(jin)能有(you)效(xiao)去(qu)除有(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)物，并(bing)且只(zhi)有(you)當清(qing)(qing)洗(xi)(xi)溫(wen)度達到80°C或更高時，清(qing)(qing)洗(xi)(xi)效(xiao)果才(cai)會(hui)提高。盡(jin)管單硝酸鹽用于清(qing)(qing)潔，但它對無(wu)(wu)機(ji)(ji)(ji)(ji)物有(you)一(yi)定作(zuo)用，而(er)對有(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)物幾乎(hu)沒有(you)作(zuo)用。發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)罐(guan)壁上的污(wu)垢是無(wu)(wu)機(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)有(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)物質的混合物，很難用一(yi)種清(qing)(qing)潔劑進(jin)行(xing)清(qing)(qing)潔。因此，一(yi)些釀酒廠每年(nian)都會(hui)對發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)罐(guan)進(jin)行(xing)大(da)量(liang)清(qing)(qing)洗(xi)(xi)，以徹底清(qing)(qing)洗(xi)(xi)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)罐(guan)。

2、發酵(jiao)罐(guan)壁(bi)上的(de)T541防腐層的(de)一(yi)部分已損壞，這大大降低了維修后(hou)的(de)表面光潔(jie)度，并使罐(guan)壁(bi)難以清洗。

3、罐(guan)(guan)式(shi)清(qing)(qing)(qing)洗機(ji)或(huo)球式(shi)清(qing)(qing)(qing)洗機(ji)的磨(mo)損或(huo)堵塞會導(dao)致(zhi)某些(xie)發酵(jiao)罐(guan)(guan)的清(qing)(qing)(qing)洗不(bu)徹底，并進一步(bu)積(ji)垢(gou)。由于許多因(yin)素，發酵(jiao)罐(guan)(guan)在使(shi)用(yong)多年后會產生(sheng)大量污垢(gou)。例如，一些(xie)污垢(gou)堆積(ji)在水箱的壁上，從而很難用(yong)傳統的清(qing)(qing)(qing)潔技術徹底清(qing)(qing)(qing)除。因(yin)此(ci)，每(mei)隔4-5年，可以(yi)使(shi)用(yong)淡(dan)季對發酵(jiao)罐(guan)(guan)進行深(shen)層清(qing)(qing)(qing)潔。