發酵是指人們在有氧或無氧條件下通過微生物的生命活動所需要的許多代謝物的積累。我們日常飲食中的許多食物（例如葡萄酒，醬油和酸奶）都使用發酵過程。發酵罐是發酵過程的主要設備之一、隨著發酵工業的發展，發酵罐的性能得到了顯著提高。未來，發酵罐的市場競爭將進一步(bu)加強，而技(ji)術創新將是打破它(ta)的(de)基本(ben)手段(duan)。

隨著發(fa)酵(jiao)工業的(de)快速發(fa)展，發(fa)酵(jiao)罐提供了更多的(de)市場(chang)機(ji)會(hui)，同時也提出了對(dui)設備性能(neng)的(de)更高要求。發(fa)酵(jiao)罐的(de)發(fa)展趨勢現(xian)在可以分為(wei)三個方面：大(da)規模，連續(xu)化和智能(neng)化。

1、大規(gui)模。大型發(fa)酵(jiao)罐有助于提(ti)高勞動生(sheng)產率，增加(jia)產量并降(jiang)低成本。為了生(sheng)產大型發(fa)酵(jiao)罐，相關(guan)的(de)設備制(zhi)造商需要加(jia)強對(dui)擴增和(he)污(wu)(wu)染(ran)控制(zhi)技(ji)術的(de)研究和(he)開發(fa)，以(yi)避免發(fa)酵(jiao)過程中(zhong)難以(yi)控制(zhi)或污(wu)(wu)染(ran)的(de)問題。

2、連(lian)續化(hua)。連(lian)續發(fa)酵(jiao)設(she)備(bei)(bei)可以保(bao)證發(fa)酵(jiao)產品的穩定質量(liang)，大大減少(shao)(shao)清(qing)洗，灌裝(zhuang)，消毒(du)等工作時(shi)間(jian)，提高了工作效率，同(tong)時(shi)節省了人(ren)工成本(ben)和(he)時(shi)間(jian)成本(ben)。它還減少(shao)(shao)了設(she)備(bei)(bei)安裝(zhuang)面積，并促進了設(she)備(bei)(bei)的機械化(hua)和(he)自動(dong)控制。

3、智(zhi)能化。通過將(jiang)智(zhi)能核心設備(bei)和發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)罐相結合，可以實現從原料進料到(dao)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)結束(shu)的所有過程的實時監控和數據(ju)收集，并(bing)集成了(le)(le)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)過程的管理和控制。據(ju)報(bao)道，這家醬油公司使(shi)用(yong)了(le)(le)先進的數據(ju)收集系統，并(bing)結合了(le)(le)2000多(duo)個傳(chuan)感器(qi)來自動(dong)監控，診斷(duan)和優化發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)過程。