發酵罐設備需要(yao)在固定(ding)的溫度、濕度等環境條件(jian)下(xia)進(jin)行(xing)微生物培養等工作，因此(ci)通(tong)常需要(yao)使用水(shui)或蒸(zheng)汽(qi)等介質來調節溫度和濕度。而直接讓(rang)發酵罐設備(bei)與(yu)水(shui)或蒸(zheng)汽(qi)接觸(chu)會對(dui)設備(bei)和過(guo)程(cheng)產(chan)生負面影響(xiang)，主要(yao)原因包(bao)括：

1.隱患：如果發酵罐設(she)備與水或蒸汽直接接觸存在泄漏等現象，將會引起事故，給(gei)工(gong)作人員和環境造成危害(hai)。

2. 腐蝕：水或蒸汽(qi)中含有很多化(hua)學物(wu)質，在(zai)和發(fa)酵罐設備直接(jie)接(jie)觸時會對設備產生(sheng)腐蝕作用，導(dao)致設備損壞(huai)和壽命縮短。

3. 污染：水或蒸汽中會(hui)帶有雜(za)質，在和(he)發酵罐(guan)設(she)備直(zhi)接接觸時容易(yi)污染設(she)備和(he)培(pei)養體系，降低培(pei)養的成功率。