清潔(jie)發酵罐(guan)非(fei)常重要，但是(shi)許多人對此并(bing)不熟悉，不僅沒有(you)清潔(jie)，還會導致不良后果(guo)。

發酵過程產生大量有機物，例如蛋白質，啤酒花樹脂，多糖，酵母和無機物，例如草酸鈣和硫酸鈣。排空發酵罐后，有機和無機污漬會粘附在罐壁上并變黃。當牙垢的量大時，表面像鹽水或堿土的皮膚一樣變成白色，并且無機物質和有機物質纏繞在一起。苛性(xing)鈉的使用(yong)僅對去除有(you)(you)機(ji)物有(you)(you)效(xiao)，并且當(dang)清潔(jie)(jie)溫度超過80℃時，清潔(jie)(jie)效(xiao)果得到改善。在清潔(jie)(jie)過程中，硝酸用(yong)一瓶(ping)洗滌(di)，但它對無機(ji)物有(you)(you)一定影響(xiang)，而對有(you)(you)機(ji)物幾乎沒(mei)有(you)(you)影響(xiang)。

發(fa)酵罐壁(bi)污垢是無機和有(you)機物質的混合物，很難用一種清(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)進行清(qing)潔(jie)(jie)。因此，在一些啤酒廠中(zhong)，每年都要(yao)清(qing)潔(jie)(jie)大型發(fa)酵罐，以徹(che)底清(qing)潔(jie)(jie)發(fa)酵罐。

發酵罐(guan)壁上的(de)T541防腐層的(de)一部(bu)分被損壞(huai)，這大大降低了(le)維修后的(de)表面光潔度(du)，并使罐(guan)壁難(nan)以清洗(xi)。

儲罐或洗球機的(de)磨損或堵塞會導致某些發酵罐的(de)清潔不徹底(di)并積(ji)聚(ju)污垢。

這可(ke)能導致(zhi)發酵罐(guan)(guan)使(shi)用(yong)多年(nian)后產生大量(liang)污垢，例如一定數(shu)量(liang)的(de)污垢堆積在罐(guan)(guan)壁(bi)上(shang)。用(yong)常規清潔技(ji)術(shu)很難(nan)完全去除。因此，您可(ke)以每隔4-5年(nian)使(shi)用(yong)淡季對發酵罐(guan)(guan)進行深層清潔。這是zui好方法