生物發酵罐設備使用空(kong)氣(qi)噴嘴(zui)噴射(she)高(gao)(gao)(gao)速空(kong)氣(qi)，空(kong)氣(qi)以(yi)氣(qi)泡的(de)(de)形式分散在(zai)(zai)液(ye)(ye)體(ti)中(zhong)。在(zai)(zai)通風側，液(ye)(ye)體(ti)的(de)(de)平均密(mi)度降低，而在(zai)(zai)非通風側，液(ye)(ye)體(ti)密(mi)度更高(gao)(gao)(gao)，從(cong)而與(yu)通風側的(de)(de)液(ye)(ye)體(ti)產(chan)生密(mi)度差，從(cong)而在(zai)(zai)發酵(jiao)罐(guan)(guan)設(she)備(bei)中(zhong)形成(cheng)液(ye)(ye)體(ti)循(xun)(xun)環。氣(qi)升(sheng)(sheng)式發酵(jiao)罐(guan)(guan)設(she)備(bei)有(you)多(duo)種類型，其中(zhong)常見的(de)(de)有(you)內循(xun)(xun)環管(guan)、外(wai)循(xun)(xun)環管(guan)、張力管(guan)和垂直擋板。外(wai)循(xun)(xun)環式循(xun)(xun)環管(guan)設(she)計在(zai)(zai)罐(guan)(guan)體(ti)外(wai)部，內循(xun)(xun)環管(guan)為兩根，設(she)計在(zai)(zai)罐(guan)(guan)體(ti)內部。在(zai)(zai)氣(qi)升(sheng)(sheng)式發酵(jiao)罐(guan)(guan)設(she)備(bei)中(zhong)，循(xun)(xun)環管(guan)的(de)(de)高(gao)(gao)(gao)度一(yi)般不(bu)高(gao)(gao)(gao)于(yu)。罐(guan)(guan)內液(ye)(ye)位不(bu)高(gao)(gao)(gao)于(yu)循(xun)(xun)環管(guan)出(chu)口，不(bu)低于(yu)循(xun)(xun)環流出(chu)口。氣(qi)升(sheng)(sheng)式發酵(jiao)罐(guan)(guan)設(she)備(bei)的(de)(de)優點是能耗低，在(zai)(zai)液(ye)(ye)體(ti)中(zhong)炸(zha)切少，結構簡單。在(zai)(zai)相同(tong)能耗下，其氧傳遞能力遠高(gao)(gao)(gao)于(yu)機械攪拌(ban)和曝氣(qi)發酵(jiao)罐(guan)(guan)設(she)備(bei)。

生物發酵罐(guan)設備需要注意(yi)的事項：

(1)生物(wu)發酵(jiao)罐(guan)設備滅菌前一定(ding)要檢(jian)查(cha)罐(guan)的液(ye)位，要求所有(you)電極(ji)不(bu)低于液(ye)位。

(2)打開生(sheng)物發酵罐設備電(dian)源前，一定要檢查冷卻水是否(fou)已打開，溫度探頭(tou)是否(fou)已插入罐內，否(fou)則加(jia)熱(re)回路(lu)會燒(shao)壞。

(3)發酵過程中保持工(gong)作(zuo)臺清(qing)潔，及時清(qing)洗用(yong)過的培(pei)養瓶等物品，并立即擦干溢出的酸堿溶液或水。

(4)罐的(de)安裝(zhuang)、拆卸和(he)消毒(du)時(shi)，要特別注意生物(wu)發酵罐設(she)備(bei)酸堿度電極和(he)罐的(de)易碎和(he)昂貴部件(jian)。