液體發酵罐廣泛應用(yong)(yong)于(yu)乳制品、飲料(liao)、生物工(gong)程、制藥、精細(xi)化工(gong)等行業(ye)，罐體設(she)有(you)夾層、保(bao)溫(wen)層、可(ke)加(jia)熱、冷卻、保(bao)溫(wen)。罐體與(yu)上下(xia)填充頭（或(huo)錐形）均采用(yong)(yong)旋壓R角(jiao)加(jia)工(gong)，罐內壁經鏡面(mian)拋光處(chu)理，無(wu)衛(wei)生死角(jiao)，而全封閉設(she)計確保(bao)物料(liao)始終處(chu)一無(wu)污染的狀態下(xia)混合、發酵，設(she)備配備空氣呼吸孔(kong)，CIP清洗噴頭，人(ren)孔(kong)等裝置。具體發酵罐應該怎么使用(yong)(yong)呢？

1、校正(zheng)pH電極和溶氧電極。

2、罐體(ti)滅菌(jun)。根據(ju)需要將培養基配入罐體(ti)，按要求封好后，小型發酵(jiao)罐（5L）可將罐體(ti)放入大滅菌(jun)鍋滅菌(jun)（115℃，30分鐘）；大型發酵(jiao)罐（10L及以上）采用蒸汽(qi)滅菌(jun)（121℃，30min）。

3、待罐(guan)體冷(leng)卻(que)后，將其(qi)置于發酵臺上，安裝完好；打開冷(leng)卻(que)水，打開氣(qi)泵電源，連接通(tong)氣(qi)管道開始通(tong)氣(qi)，調節進氣(qi)旋鈕使通(tong)氣(qi)量(liang)(liang)適當,使罐(guan)壓保(bao)持在(zai)(zai)0.05MPa；設置溫度、pH、攪拌(ban)速(su)度等(deng)，并(bing)在(zai)(zai)確定(ding)的轉速(su)和通(tong)氣(qi)量(liang)(liang)下對溶氧電極進行斜率標定(ding)，

4、待溫度穩定，各項參數都正(zheng)確后，將預搖好的種(zhong)子接入，開始發(fa)酵(jiao)計(ji)時，并開始記錄各種(zhong)參數。

5、發酵完(wan)畢(bi)后清洗罐(guan)體和電極(ji)，將pH電極(ji)插(cha)入(ru)有3M氯化(hua)鉀的(de)三(san)角瓶中待用，溶氧電極(ji)的(de)探頭(tou)用保護(hu)套套好(hao)，保存(cun)備用。