液體發酵罐的結構：

1. 罐體(ti)大體(ti)結(jie)構(gou)有(you)單層(ceng)(ceng)和雙(shuang)層(ceng)(ceng)。單層(ceng)(ceng)是(shi)(shi)直接用(yong)加(jia)熱管(guan)加(jia)熱菌種(zhong)(zhong)，雖然(ran)液體(ti)是(shi)(shi)流動的(de)，但不(bu)排除燙死一部分菌種(zhong)(zhong)的(de)可能(neng)性。并且在(zai)滅菌時候很(hen)容(rong)易使(shi)培養(yang)基的(de)料(liao)胡(hu)掉。雙(shuang)層(ceng)(ceng)的(de)是(shi)(shi)間接加(jia)熱，就(jiu)很(hen)安全。目(mu)前還有(you)一些是(shi)(shi)內(nei)層(ceng)(ceng)加(jia)熱，外層(ceng)(ceng)材(cai)料(liao)太薄只能(neng)冷卻用(yong)，應該是(shi)(shi)加(jia)熱管(guan)放到外層(ceng)(ceng)，這樣(yang)對罐體(ti)材(cai)料(liao)要求較高。

2. 過濾(lv)器結構，微孔膜折疊空氣濾(lv)芯，目(mu)前所有的(de)發酵(jiao)罐廠家(jia)都是從(cong)濾(lv)芯公司買的(de)，這種(zhong)濾(lv)芯，干(gan)凈衛生(sheng)，可(ke)以用濕熱滅(mie)菌，烘干(gan)，換(huan)拆，清洗很方便。

3. 滅(mie)(mie)菌方式，一類是將過(guo)(guo)濾器取下放入高壓鍋內滅(mie)(mie)菌，然后(hou)在(zai)火焰保護下對接(jie)上(shang)，操(cao)作(zuo)麻煩，增加(jia)污染幾率。另一類就比較(jiao)好，在(zai)罐體(ti)上(shang)用(yong)罐體(ti)蒸汽，將過(guo)(guo)濾器和罐體(ti)一次行(xing)滅(mie)(mie)菌，操(cao)作(zuo)簡單安全。

4. 冷(leng)(leng)卻(que)(que)方式，單層(ceng)罐(guan)(guan)體(ti)結構的(de)是用(yong)內盤管冷(leng)(leng)卻(que)(que)，冷(leng)(leng)卻(que)(que)面積小速度較(jiao)(jiao)慢。雙層(ceng)罐(guan)(guan)體(ti)結構是用(yong)夾層(ceng)冷(leng)(leng)卻(que)(que)，冷(leng)(leng)卻(que)(que)面積大速度較(jiao)(jiao)快。還有三層(ceng)罐(guan)(guan)體(ti)的(de)，比較(jiao)(jiao)少，一般是嚴寒地(di)區使(shi)用(yong)。

5. 接(jie)(jie)種方式，目前就兩類，一(yi)(yi)類固體接(jie)(jie)種，通過接(jie)(jie)種箱加(jia)入無菌水稀釋（增加(jia)一(yi)(yi)次污(wu)染幾率(lv)），然(ran)后在(zai)火(huo)焰(yan)下(xia)通過大接(jie)(jie)種口(kou)（10-20厘(li)米不等(deng)）快速接(jie)(jie)入（接(jie)(jie)種口(kou)越大，污(wu)染幾率(lv)也越大）罐中(zhong)。另一(yi)(yi)類是液體搖瓶(ping)菌種，通過搖瓶(ping)上(shang)的膠管在(zai)火(huo)焰(yan)下(xia)和閥門口(kou)（1厘(li)米）快速對接(jie)(jie)后，撲滅(mie)火(huo)焰(yan)接(jie)(jie)入罐中(zhong)。

6. 培養滅(mie)菌時間控(kong)制，是自動定(ding)時控(kong)溫(wen)。溫(wen)度(du)(du)(du)控(kong)制精(jing)準度(du)(du)(du)有所(suo)區別(bie)，有的是溫(wen)度(du)(du)(du)精(jing)度(du)(du)(du)正負1度(du)(du)(du)，有的是精(jing)度(du)(du)(du)0.5度(du)(du)(du)，還有的是精(jing)度(du)(du)(du)0.1度(du)(du)(du)。

液體菌(jun)種的生產其實(shi)就(jiu)是，保證滅菌(jun)*，冷卻(que)快速，接種安全，供氣無(wu)菌(jun)，恒溫培養(yang)。

液(ye)體發(fa)酵(jiao)罐(guan)用(yong)于(yu)生物(wu)菌種發(fa)酵(jiao)等行(xing)業，液(ye)體發(fa)酵(jiao)是一個技術性很強(qiang)的行(xing)業，是靠不斷的生產(chan)實踐和(he)經驗總結摸索出來(lai)的，因此液(ye)體發(fa)酵(jiao)罐(guan)的設計與加(jia)工制(zhi)造是一項長期科研、開發(fa)的項目(mu)。