生(sheng)物發(fa)酵(jiao)罐的發(fa)酵(jiao)過程可以通過固體培養和深層浸沒培養來(lai)(lai)完成，從生(sheng)產工(gong)藝(yi)來(lai)(lai)說可分(fen)為間隙分(fen)批、半連續(xu)和連續(xu)水(shui)泥攪拌樁發(fa)酵(jiao)等,但素工(gong)業化(hua)大規模嘚發(fa)酵(jiao)過程，則以通氣純(chun)種培養為主(zhu)。

生(sheng)物發(fa)酵(jiao)(jiao)罐是一(yi)種具有(you)結構(gou)簡單、不易染菌、溶(rong)氧效率(lv)高、能耗低(di)等優點(dian)的生(sheng)物反(fan)應(ying)(ying)(ying)設備，廣泛應(ying)(ying)(ying)用于生(sheng)物反(fan)應(ying)(ying)(ying)。 有(you)多種類(lei)型，生(sheng)物工業(ye)已(yi)經大(da)量應(ying)(ying)(ying)用的氣(qi)升(sheng)式發(fa)酵(jiao)(jiao)罐有(you)氣(qi)升(sheng)內(nei)環流發(fa)酵(jiao)(jiao)罐、氣(qi)液(ye)雙噴射氣(qi)升(sheng)環流發(fa)酵(jiao)(jiao)罐、設有(you)多層分布板的塔(ta)式氣(qi)升(sheng)發(fa)酵(jiao)(jiao)罐。

生物(wu)發酵罐(guan)工作原(yuan)理(li)是(shi)利用空氣(qi)(qi)(qi)噴嘴(zui)噴出(chu)高速(su)的(de)(de)空氣(qi)(qi)(qi)，空氣(qi)(qi)(qi)以氣(qi)(qi)(qi)泡式(shi)(shi)(shi)分散于液體(ti)中，在通氣(qi)(qi)(qi)的(de)(de)一(yi)側，液體(ti)平均密度下1降，在不通氣(qi)(qi)(qi)的(de)(de)一(yi)側，液體(ti)密度較(jiao)大，因而產(chan)生與通氣(qi)(qi)(qi)側的(de)(de)液體(ti)產(chan)生密度差(cha)，從而形成發酵罐(guan)內液體(ti)的(de)(de)環(huan)流。氣(qi)(qi)(qi)升式(shi)(shi)(shi)發酵罐(guan)有多種(zhong)形式(shi)(shi)(shi),，較(jiao)常(chang)見的(de)(de)有內循環(huan)管式(shi)(shi)(shi)，外循環(huan)管式(shi)(shi)(shi)、拉(la)力筒式(shi)(shi)(shi)和垂直(zhi)隔板式(shi)(shi)(shi)。