發酵罐用于厭氣發酵(如生產酒精、溶劑)的發酵罐結構可以較簡單。用于好氣發酵(如生產抗生素、氨基酸、有機酸、維生素等)的發酵罐因需向罐中連續通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發酵罐結構上較為復雜，常用的有機械攪拌式發酵罐、鼓泡式發酵罐和氣升式發酵罐。由賽德齊瑞發酵罐廠家介紹一下發酵罐主(zhu)要由哪三大系統構成。

發酵(jiao)罐主(zhu)要由罐體(ti)、夾套(tao)、攪拌系統三大系統構成，另設夾套(tao)或盤管、傳(chuan)動(dong)裝置、軸封裝置、保(bao)溫介質(zhi)、支撐、發酵(jiao)取樣放(fang)料閥、冷(leng)卻(que)液進(jin)出口、溫度傳(chuan)感(gan)器接(jie)口、PH自(zi)動(dong)控制系統、壓力(li)傳(chuan)感(gan)器、空氣呼吸器、CIP接(jie)口等組件。

乳制品、酒類(lei)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)過(guo)程(cheng)是一個(ge)無(wu)菌、無(wu)污(wu)染(ran)(ran)的(de)過(guo)程(cheng)，發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)采用了(le)(le)(le)無(wu)菌系(xi)統，避免和防止了(le)(le)(le)空氣(qi)中微生物的(de)污(wu)染(ran)(ran)，大(da)大(da)延長了(le)(le)(le)產品的(de)保質期和產品的(de)純(chun)正，罐(guan)體(ti)上特(te)別設(she)計安裝了(le)(le)(le)無(wu)菌呼(hu)吸氣(qi)孔或(huo)無(wu)菌正壓發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)系(xi)統。罐(guan)體(ti)上設(she)有米洛板(ban)或(huo)迷宮(gong)式(shi)夾套，可通入(ru)加熱(re)或(huo)冷(leng)(leng)卻(que)介質來進行循環(huan)加熱(re)或(huo)冷(leng)(leng)卻(que)。發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)的(de)容(rong)量(liang)由300-15000L多種不同規(gui)格。發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)按使用范圍可分為(wei)實驗室(shi)小型(xing)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)、中試(shi)生產發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)、大(da)型(xing)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)罐(guan)等。