發(fa)酵(jiao)罐是指工業上用(yong)來進行微生(sheng)物(wu)發(fa)酵(jiao)的裝置。其主(zhu)體一般為(wei)用(yong)不銹(xiu)鋼(gang)板制成的主(zhu)式圓筒，其容積在1m3至(zhi)數百m3。在設(she)計和加工中應(ying)注意(yi)結構嚴(yan)密，合理。

能(neng)(neng)耐(nai)受蒸汽滅菌、有(you)適當(dang)操作彈性(xing)、內(nei)部(bu)附件(jian)盡(jin)量減(jian)少(避免死角)、物料與能(neng)(neng)量傳遞性(xing)能(neng)(neng)強，并可進行適當(dang)的調(diao)節以便于(yu)清洗、減(jian)少污染，適合(he)于(yu)多(duo)種產品的生產以及減(jian)少能(neng)(neng)量消(xiao)耗。

工作原(yuan)理(li)內(nei)循(xun)(xun)環帶升式(shi)發(fa)酵(jiao)罐(guan)外循(xun)(xun)環帶升式(shi)發(fa)酵(jiao)罐(guan)循(xun)(xun)環管高(gao)度(du)是影響循(xun)(xun)環效率的主要因素(su)，實踐(jian)證明不應少于4m。實驗型發(fa)酵(jiao)罐(guan)與(yu)通用式(shi)發(fa)酵(jiao)罐(guan)比(bi)較，它(ta)具有以下優(you)點：

1、實(shi)驗型發酵罐(guan)內沒有(you)攪拌裝置，清洗方便，加工容易。

2、由(you)于取消了(le)攪拌用(yong)的電機，而通風量與通用(yong)式發酵罐大致相等

3、可在線CIP清洗、SIP滅菌(jun)(121°C/0.1MPa)。

4、按照衛生級要(yao)求設計，結構設計具人性化，操作方(fang)便。傳動平穩，噪音低。

5、適宜的徑(jing)高比設(she)計，按需定制攪拌裝置，節能，攪拌、發(fa)酵效(xiao)果(guo)好(hao)。