發酵罐設備分為(wei)機械(xie)攪拌通風(feng)的和(he)非(fei)機械(xie)攪拌通風(feng)發酵罐(guan)(guan)。按照微生(sheng)物的生(sheng)長(chang)代謝需要，分為(wei)好氣型(xing)發酵罐(guan)(guan)和(he)厭氣型(xing)發酵灌。

發酵罐的操作步驟：

一、校(xiao)正PH電極和(he)溶(rong)氧(yang)電極。罐(guan)體滅(mie)菌。根據需要將培養基配入(ru)罐(guan)體，按(an)要求封好(hao)后(hou)將罐(guan)體放入(ru)大(da)滅(mie)菌鍋滅(mie)菌。

二(er)、待罐體(ti)冷(leng)卻后，將其置(zhi)于(yu)發酵(jiao)臺上，安(an)裝完好；打開冷(leng)卻水，打開氣(qi)(qi)泵電源，連接通(tong)氣(qi)(qi)管道開始通(tong)氣(qi)(qi)，調節進氣(qi)(qi)旋鈕(niu)使通(tong)氣(qi)(qi)量適當。

三、待溫度(du)穩(wen)定，各項參數都正確后，將預搖好的種子接入，開始發(fa)酵計時，并開始記錄各種參數。

四(si)、發(fa)酵完畢(bi)后(hou)清洗罐體和電(dian)極(ji)，將(jiang)電(dian)極(ji)插入(ru)有(you)4M氯化(hua)鉀的三(san)角(jiao)瓶中待用。要(yao)求填寫登記本，由負責人簽字。

發酵罐注意事項：

一、罐體滅菌(jun)前(qian)務必檢查其(qi)中液面(mian)高度，要(yao)(yao)求所有的電(dian)極都沒(mei)于液面(mian)以下(xia)。對罐體安裝，拆卸和滅菌(jun)時要(yao)(yao)特別小心PH電(dian)極和罐體的易損又昂(ang)貴部件。

二、打開發酵罐電(dian)源前務必(bi)檢(jian)查(cha)冷卻水是否(fou)已打開，溫度探頭是否(fou)已插入槽中，否(fou)則(ze)會(hui)燒壞(huai)加(jia)熱電(dian)路。

三、在發酵過程中適(shi)當要(yao)保持工(gong)作(zuo)臺(tai)的清潔，用過的培養瓶及其它物品及時清理，因故(gu)濺出的酸(suan)堿液或(huo)水應立即(ji)擦干。